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中原網(wǎng)訊（鄭報全媒體記者 黃棲悅 文 馬健 圖）近日，正值深秋初冬之際，一種身穿“黃金甲”的“刺客”已經(jīng)遍布鄭州的各個公園和一些街道。這些銀杏葉不僅因其金黃的顏色和優(yōu)美的形狀深受市民們的喜愛，更成為許多攝影愛好者的寵兒。而銀杏也成了一些市民口中的“嘎嘣脆”。關(guān)于銀杏的美好，大家都看得見，但是，這美好的背后也隱藏著不為人知的風(fēng)險。近日，記者就銀杏的功效和隱憂請教了醫(yī)生。

銀杏葉泡水喝能降血壓？

李女士為了給孩子完成學(xué)校布置的樹葉畫，撿了很多樹葉回家，其中就有不少銀杏葉。作業(yè)完成后，家里還剩下很多銀杏葉子。

一天，李女士無意間發(fā)現(xiàn)婆婆的茶杯里放了幾片銀杏葉。原來，婆婆一直認為銀杏是寶。她周圍有很多患有冠心病的老姐妹都在長期服用一種叫“銀杏葉片”的中成藥。她們都說這種藥對心血管疾病有很好的療效。婆婆看著剩下的銀杏葉子，正好前段時間體檢報告上顯示自己有輕微的高血壓和高血脂，于是，她決定從剩下的葉子里挑選了一些直接泡水來喝，希望能借此改善自己的健康狀況。

李女士不太放心，就聯(lián)系了醫(yī)生朋友咨詢，獲知銀杏葉確實具有活血化瘀、通血脈、降血脂的作用，但一般是不可以直接泡水喝的。然而，每一年都會有一些人誤以為銀杏葉泡水就可以養(yǎng)生，殊不知，這樣做法不僅沒有養(yǎng)生、降血壓的功效，反而可能會導(dǎo)致自己中毒。

生吃銀杏果后惡心腹痛

銀杏果毒素同樣不可忽視。銀杏果俗稱“白果”，據(jù)說，“白果”營養(yǎng)價值比較高，有些市民會把掉在地上的果實撿拾回家鹽焗、烘烤、燉湯。

王先生就是其中之一，他外出時路過一片銀杏林，聽說銀杏果可以降血壓，便跟著其他人撿了一些，當時直接生吃了20多個。不久后，他開始感到惡心、劇烈腹痛，被緊急送往醫(yī)院急診。醫(yī)生檢查后，確認王先生是典型的中毒癥狀。

銀杏葉和銀杏果未經(jīng)處理飲用會中毒

鄭州市第七人民醫(yī)院中醫(yī)綜合科主任楊澤鋒表示，銀杏葉與銀杏果均具藥用價值。銀杏葉性味甘、苦、澀、平，歸心、肺經(jīng)，主要功效包括活血化瘀、通絡(luò)止痛、斂肺平喘、化濁降脂，適用于心痛、咳嗽等癥狀，并有擴張血管、改善微循環(huán)、抗氧化等作用，有助于預(yù)防中風(fēng)、老年癡呆等疾病。銀杏果（白果）性味相同，歸肺、腎經(jīng)，能斂肺定喘、止帶縮尿，用于治療喘咳、尿頻等癥狀，其含有的黃酮類、萜內(nèi)酯類等成分對改善血液循環(huán)、抗氧化、抗炎及神經(jīng)保護有益，有助于預(yù)防血栓、改善大腦功能、延緩大腦衰老。

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針對有人用銀杏葉泡水和生吃銀杏葉果會導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象，楊大夫耐心科普道：銀杏葉和銀杏果泡茶需謹慎。兩者均含有銀杏酸、內(nèi)酯等有毒成分，未經(jīng)適當處理直接泡茶飲用可能導(dǎo)致一系列不良反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹瀉等。尤其是銀杏果，其中的苦杏仁苷在體內(nèi)可分解生成氰化氫，大量攝入可能引起嚴重中毒。長期或大量飲用未經(jīng)處理的銀杏葉或銀杏果茶，除了上述急性癥狀外，還可能對腎臟造成長期損害。

飲食銀杏出現(xiàn)中毒現(xiàn)象怎么辦？

楊澤鋒表示，在處理因食用銀杏葉或銀杏果而引起的不適癥狀時，首先應(yīng)當立即停止食用這些可能引起不良反應(yīng)的物質(zhì)。隨后，使用大量清水反復(fù)清洗口腔，這一步驟有助于清除口腔內(nèi)部可能殘留的銀杏葉或果實，減少進一步吸收有毒成分的風(fēng)險。

如果條件允許，在確保不會造成更大傷害的前提下，可以通過溫和的方式嘗試催吐，比如用干凈的手指輕輕刺激咽喉部位，促使患者將胃內(nèi)尚未完全消化的有害物質(zhì)嘔吐出來，但需注意避免用力過猛導(dǎo)致其他傷害。

完成上述初步處理后，最重要的是盡快尋求專業(yè)的醫(yī)療援助，無論是通過撥打急救電話還是直接將患者送往最近的醫(yī)療機構(gòu)，都應(yīng)確?；颊吣軌颢@得及時有效的治療。在整個過程中，保持冷靜并密切觀察患者的狀況變化，以便為醫(yī)生提供準確的信息，幫助他們做出正確的診斷和治療方案。

同時，盡量保留未被食用完的銀杏葉或果實樣本，這對于后續(xù)的醫(yī)療診斷具有重要參考價值。在等待救援到來的過程中，讓患者保持平躺或半坐姿，保持呼吸道暢通，避免患者因為嘔吐物等原因?qū)е轮舷ⅰ?br style="box-sizing: border-box; outline: none !important; padding: 0px; list-style-type: none;">

總之，面對此類突發(fā)情況，迅速而有序地采取行動對于減輕患者痛苦、防止病情惡化至關(guān)重要。

如何正確食用銀杏葉與果實？

銀杏葉與銀杏果的正確處理和食用方法至關(guān)重要。首先，針對銀杏葉而言，最佳的采摘時間是在每年的7月至8月，此時的銀杏葉最為新鮮。采摘后，需要經(jīng)過一系列嚴格的處理步驟，包括清洗、晾曬、初次殺青、搓揉、再次晾曬及二次殺青等，最終通過炒制達到類似茶葉的狀態(tài)，這一系列復(fù)雜的工藝旨在有效降低其天然含有的毒性，使其更適合人體攝入。因此，消費者在選擇使用銀杏葉產(chǎn)品時，強烈建議購買那些已經(jīng)經(jīng)過專業(yè)加工處理的銀杏葉提取物或相關(guān)藥品，而不是自行從街頭撿拾銀杏葉來泡茶飲用，后者可能存在未知風(fēng)險。

銀杏果處理過程同樣不可或缺。在準備食用之前，必須先將銀杏果煮熟，并仔細去除外部堅硬的外殼以及內(nèi)部綠色的胚芽部分，這兩個部位含有較高的毒性。白果（即銀杏果）絕對不可生食，只有經(jīng)過適當?shù)母邷嘏腼?，如煮沸或其他加熱方法，才能有效去除其中大部分的有害成分，從而大大降低其潛在的致敏性和毒性，確保食用的安全性。此外，無論采用何種烹飪方式，都應(yīng)確保充分加熱處理，徹底消除或顯著減少白果中的毒性。最后，食用量的控制也是十分重要的，成人每日攝入量建議控制在10至20顆之間，而兒童則不應(yīng)超過5顆。

鑒于銀杏果可能帶來的健康風(fēng)險，特別提醒兒童和孕婦應(yīng)避免食用，以保障他們的身體健康和安全。

總之，銀杏葉和銀杏果因其獨特的藥用價值而備受關(guān)注，但它們的使用需格外謹慎，并嚴格遵循專業(yè)人士的指導(dǎo)，以確保使用者的安全與健康。正確處理與適量食用是發(fā)揮其正面效益的關(guān)鍵。通過科學(xué)合理的使用方式，我們不僅能充分利用銀杏葉和銀杏果帶來的自然好處，還能有效避免潛在的危害，實現(xiàn)健康生活的美好愿景。